gegratineerde oeste met kaas

Delicatesse: Gegratineerde oester met kaas.

Boodschappenlijstje:

(op basis van 4 personen)

 

Zeevrucht:
24 verse oesters


Diversen:
Viskruiden met dille
Peper

Diversen:
Kruidenboter
Pittige geraspte kaas

Bereidingstijden gegratineerde oester met kaas:

Oesterschelpen openen en voorbereiding
Baktijd van de oesters in de oven

15 min
15 tot 17 min


Bereidingswijze gegratineerde oester met kaas

Zet de oven op 200șC om deze voor te verwarmen en open vervolgens de oesterschelpen, maar hoe open je een oester? (zie foto 1 oester openen)

Daarvoor kunt u het best een speciaal oestermes (zie foto-4) voor gebruiken of een ander kort, stevig en puntig mesje.

  1. Houd de oester goed vast in de linkerhand met de vlakke schelp naar boven (gebruik ter bescherming eventueel een handdoek of een oesterhandschoen zie foto-5)
  2. Klem het mes in de scharier en wrik de schelpen met een korte, draaiende polsbeweging van elkaar
  3. Schraap nu het mes langs de vlakke schelp, zodat de sluitspier van de oester losgaat. Verwijder dan de bovenschelp.
  4. Schraap de sluitspier van de onderschelp en draai de inhoud in de schelp even om

Giet het vocht uit de schelp en leg de oester met schelp op een ovenplaat. Doe dit met zoveel oesters als er op de ovenplaat kunnen (zie foto-2). Doe nu een mespuntje kruidenboter in elke schelp. Strooi naar believen de geraspte pittige kaas over de oester. Strooi daarover wat viskruiden en een snufje peper.

Wanneer de oven 200șC is, doe dan voorzichtig de oveplaat in de oven. (gebruik oven handschoenen) Laat alles nu 15 tot 17 min in de oven staan. Haal daarna de gegratineerde oesters  voorzichtig uit de oven en dien de gegratineerde oesters op.(foto-3)


    openmaken van een oester
    foto-1 openmaken van een oester

    gegratineerde oester voorbereid
    foto-2 verse oesters op de ovenplaat

    gegratineerde oester met kaas
    foto-3 gegratineerde oesters met kaas
     
    oestermes

    foto-4 oestermes
    oesterhandschoen
    foto-5 oesterhandschoen en oestermes


    Wil je meer weten om te leren koken? wil jij graag 5 gratis gouden kooktips en 5 basisgerechten ontvangen? Of ben je al ingeschreven en wil je graag een kookcursus volgen klik dan hier

     

    kerststress voorkomen leren koken
    schrijf hier onder in
    Vul hieronder bij (1) je voornaam, bij (2) je e-mail in en krijg GRATIS toegang tot de 5 Basisrecepten en Goudentips waarin ik jou vertel WAT Jij Moet Doen Om Te Leren Koken Als Een Chef-Kok
    :
    :
    schrijf hier in

    Anti SPAM beleid: Jouw e-mail zal nooit aan derden worden verstrekt. Gegarandeerd.

    Met vriendelijke groet,

    Tom
    www.slimkoken.com

    Leren koken?


    © Copyright www.slimkoken.com All Rights Reserved.

    Groente-en-fruitkalender | Viskalender | Kerststess | Delicatesse | Externelinks | Bleekselderij-salade  | Macaroni met gehakt |